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郑州餐饮装修解开餐饮业为何频繁装修疑问 |
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同行的“介入”,食客的“挑剔”,促使餐饮市场的竞争加剧。为了满足食客们日新月异的需求,免被市场淘汰,国内餐饮经营者一方面不断翻新美食花样,一方面另辟新的经营形式。再者,就是保持店面的崭新形象,不断的追随时代的脚步,装修翻新,让食客保持新鲜感,上座率就会高。当然了,羊毛出在羊身上,装修费用很快就会在因为装修而增加的食客量的利润里拿回来。
餐饮装修的指导思想应该是“轻装修,重装饰”。餐饮装修的寿命周期很短,一般是3——5年,以此计算,每年的折旧费很高。但如果采取简要装修的方法,通过色彩、灯光、造型、搭配、新建材等方法,完全可以达到营业要求,没有必要采用传统的酒店装修方法,过于强调高材质、高工艺、高投资的“三高装修”,给企业带来过大负担。
有一些餐饮企业,借鉴商超装修方法,采用喷涂、玻璃等工艺方法,以色彩浓重造型奇特的风格,制造出现代感极强的餐饮空间,用较低的成本,取得很好的装修效果,值得提倡。
我们如果和同行在一个思考维度上,*终就是我们在同一个维度上的竞争,而*终绝大多数都是价格竞争。
今天,我们在中国的餐饮业里看到的绝大多数企业都在一个思考维度上,因此造成的局面就是同质化严重,无序的价格竞争,反而经营越久越困难。
目前我们还迎来了移动互联网时代,无论是在品牌建立和品牌传播,商业模式设计都发生了巨大变化。我们也坚信未来餐饮业一定会根据消费者的代际变化和时代变化产生新的物种和新的商业模式。
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